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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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鹵菜培訓(xùn)知識
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日期:2019-03-23 15:44:59 來源:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:12915次
鹵菜涼菜外賣,起點(diǎn)低,容易上手,作為一個經(jīng)過市場考驗(yàn)的特色小吃項(xiàng)目,操作起來容易上手,“錢途”寬廣。生活在快節(jié)奏社會的人們,對于鹵菜涼菜這種容易保存、味道極佳的外賣美食有著明顯偏好。在居民區(qū),菜市場人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店,無疑是個生財(cái)良機(jī)。
鹵菜培訓(xùn)中心需要多少錢?成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)一對一的教你怎么認(rèn)識香料真假及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養(yǎng)管理,興業(yè)實(shí)踐實(shí)際操作,時間短,見效快,易學(xué)易懂,滿意為止。不收加盟費(fèi),只收鹵菜技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。讓學(xué)員實(shí)實(shí)在在學(xué)到真技術(shù)!我們是開鹵菜店經(jīng)營的,在無為縣有兩個鹵菜直營店供學(xué)員參觀學(xué)習(xí)。學(xué)鹵菜培訓(xùn)學(xué)員還可以享受到長期的經(jīng)營管理指導(dǎo)及定期的新技術(shù)升級服務(wù)。
課程內(nèi)容
1:鹵水
一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。
3:糖色
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。
5:鹵制
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)鹵制時間、火候掌握、上色等知識。
6:保存鹵水
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水,延長鹵水的存放時間。
7:拌制
第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。
鹵菜培訓(xùn)中心需要多少錢?成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢是:配方真實(shí)考究,工藝技術(shù)先進(jìn),口味獨(dú)特純正,鹵菜利潤 鹵菜培訓(xùn) 我們有兩個鹵菜直銷經(jīng)營店面,自由選擇品種鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí),專業(yè)師傅一步一步的手把手傳授技術(shù),配方,包學(xué)會,一次鹵菜技術(shù)培訓(xùn)合作,永遠(yuǎn)是朋友的方式技術(shù)服務(wù)。
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成都的面食技藝培訓(xùn)專注于各類具有成都特色的面食制作技巧。培訓(xùn)內(nèi)容包括從挑選食材到調(diào)料搭配,再到獨(dú)特的制作流程,... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技藝在眾多美食中頗受歡迎。對于想要掌握這項(xiàng)技藝的人,挑選一個優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班不僅能教授正宗... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
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火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]