在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2019-04-24 08:55:30 來源:蜀味緣 瀏覽:3548次
三鮮冒菜的做法
三鮮冒菜是一種比較有名的美食,做法也不是特別的難,首先要準(zhǔn)備食材,食材是比較多的,這方面要有所注意,盡量準(zhǔn)備好,然后再進(jìn)行制作,做好以后的三鮮冒菜味道非常的鮮美,另外它和麻辣燙有一定的區(qū)別,冒菜的湯汁能夠喝的,這和麻辣燙是有區(qū)別的,我們來了解一下三鮮冒菜的做法。
三鮮冒菜的做法
要做三鮮冒菜首先準(zhǔn)備好材料。三鮮冒菜材料有蒜,鹽,雞精,香油,麻油,紅油還有胡椒粉和香醋。還有菜品有土豆,金針菇,白菜,蘑菇,木耳,丸子,芝麻醬。首先把木耳泡上把蘑菇白菜撕開。把海米淡菜放入水中煮開。然后把土豆,淡水丸子煮三分鐘再放入蘑菇和金針菇。然后把蒜蓉,芝麻醬還有香油,鹽,雞精還有胡椒粉麻油調(diào)成汁備用。最后把木耳和白菜放進(jìn)去煮兩分鐘再倒入調(diào)好的汁盛出就可以食用了。
冒菜底料配方
冰糖,姜米,草果,桂皮,排草,白菌這幾種材料每種準(zhǔn)備20克。牛油,辣椒面每個250克。菜油,鹽,每個100克。郫縣豆準(zhǔn)備150克。永川豆豉50。胡椒花椒各2克,干辣椒30克。醪糟汁,紹酒各20克、紹酒20克。辣椒面250克、鮮湯1500克。然后油鍋燒熱到七成熟。把郫縣豆剁細(xì),再放入姜米花椒。加水之后然后放入其他的材料,煮開之后打去泡沫就是鹵水了。
成都冒菜培訓(xùn)--蜀味緣專注成都面食、火鍋、包子、串串、烤魚培訓(xùn),成都早餐培訓(xùn)等!先嘗后學(xué),資深大廚一對一教學(xué),承諾學(xué)好為止!
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
麻辣香鍋,作為一道集香、辣、鮮、脆、酸等多種味道于一體的美食,憑借其獨特的味道和豐富的食材,迅速成為了全國各地... [詳細(xì)內(nèi)容]
隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展,特色小吃和地方風(fēng)味的餐飲形式越來越受到消費者的青睞。麻辣干鍋作為一道深受歡迎的川味美食... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)培訓(xùn)包括各式各樣早點的制作技巧。這項培訓(xùn)對于想投身餐飲業(yè),尤其是早餐行業(yè)的人士至關(guān)重要,因為它能讓他們... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^。“鹵肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]