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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2019-08-21 16:16:24 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：3421次
龍蝦田螺是重慶夜宵之一，蜀味緣炒龍蝦田螺培訓以實際操為主、理論為輔、反復實踐制作、包教包會，其味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。
蜀味緣小吃培訓的香辣小龍蝦正宗的吃法是麻辣。先炸后燜，下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了動人的紅裝，開始發(fā)出的魅力，香氣飄了起來，鼻子是先有福的，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個個肉質(zhì)飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。
炒龍蝦培訓內(nèi)容：
1、炒龍蝦食材的采購、香料的鑒別、初加工及保存。
2、炒龍蝦炒制技術(shù)及火候掌控技巧。
3、炒龍蝦器皿選擇及裝盤技巧。
4、自主操作龍蝦炒制，反復練，獨立完成作品。
蜀味緣炒龍蝦教學特點：
1、無理論，純實操，學員親手操作，簡單易上手。
2、提供實體店面，市場商機看得見。
3、教授技術(shù)核心及配方，自主經(jīng)營不受技術(shù)限制。
炒龍蝦培訓種類：爆炒麻辣小龍蝦 香辣小龍蝦蒜蓉口味小龍蝦 (微辣、重辣 、中辣等)炒海鮮類 花甲 田螺 田雞 扇貝 圣子 花螺 花蛤 文蛤 爬爬蝦 梭子等等
如今海鮮小吃火爆大街小巷，其肉質(zhì)鮮美異常，爆炒花甲也有諸多口胃決定，是一道快手小炒。新穎鮮活的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口胃加料翻炒收汁，盛盤后色光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是一道汗牛充棟、營養(yǎng)豐富、口感佳的快爽小食。
蜀味緣特色炒海鮮項目：辣炒蟶子，辣炒花蛤，炒花蛤，香辣花甲，麻辣龍蝦尾，麻辣田螺，辣炒海瓜子，炒蟶子，炒花甲，蒜蓉花甲，冰鎮(zhèn)小龍蝦，麻辣小龍蝦。我們蜀味緣把正宗秘制配方,配料毫不保留的傳授給你，原材料在你們當?shù)鼐湍苜I到，不需要買我們的配料，讓你回去就能獨立開店經(jīng)營。
蜀味緣色澤紅亮、美味不已。如今夏季到了,又到了大家吃夜宵的時候了，而麻辣小龍蝦自然成為了大家晚上的首要選擇。大家忙碌了一天，回到了家，邀請幾個朋友在夜間大排檔喊了幾份麻辣小龍蝦，邊吃邊訴說近來發(fā)生的趣事。再點上幾瓶瓶酒，更是美味。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術(shù)培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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